秋の食材 10月上旬

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     最終更新日 令和 1年 10月  16日

※ 定食ご飯は 新米 魚沼コシヒカリに 切替わりました。

玄米ご飯を ご希望の方は、定食のご注文の際に お申し付けください。 

 山際で栽培したヒラタケや シイタケ なめこ アケビは 旬になってきました!

サトイモや 菊花などの 秋野菜も出回ってきています。 。

 

※新潟県魚沼市で つみ草:食用可の野花:をメインに

 山菜・地野菜・キノコなど 旬の食材を使った 田舎料理店です。

※十人ちょっとで 満席!! 

 小さな 田舎の食堂 昼営業のみ!

※十名様以上のグループの方々は 対応できません。 誠に申し訳ございません。

 一人・二人のお客様が多いです。

…早春! 4月下旬から  カタクリ・キスミレ・ツバキ・ミツバツツジ・フキノトウ・コゴメ etc・・・ 

…春!  5月上旬から  ヤマツツジ・タチツボスミレ・ギボシの花・etc・・・

山菜も ウド・ウルイ・木の芽・アンニンゴ 少し後から ワラビ・フキ etc・・

…初夏! 6月上旬からは 夏メニューに切り替わり 食用可の花々も

フランス菊や金鶏菊&紫つゆ草など 地野菜も 取れ始め メニューに!

…梅雨から 夏! 7月頃には、銀山フキ ウワバミソウと 胡瓜 茄子 夕顔 糸瓜 ズッキーニな       どの路地野菜が 食べごろ!

   7月中旬頃から 魚沼名産 八色スイカの季節に(飯塚農場ブログサイトはクリック)

…盛夏! 7月下旬から 9月初めまでは 気温も30度を超える日がつずき ヤブカンゾウ・クサフジ・しそ・ミョウガや 露地野菜の 胡瓜・茄子・白瓜・糸瓜・夕顔・トマトなどと モロヘイヤ・トウモロコシ・枝豆・モロッコ豆・インゲン豆などが 中心に!

 


お知らせ

 ※ 採取したつみ草食材を手作りに 心がけておりますため、

 一日にご用意できる数が少なく 売り切れ次第 終了!に なります。 

 ※ 立て込む時間帯(11:30~13:00)は、お電話ご遠慮いただけますでしょうか

 天ぷら揚げ作業中などで、 電話に出れない時がございます。

 ご迷惑をおかけして 誠に申し訳ございません。

営業のご案内

営業時間   11:00~15:30 (ラストオーダー) 売り切れ次第終了
定休日    木曜日 (祝日の場合 翌日)
  ※ 冬期 11月下旬から4月中旬間は、休業します。
カード   不可
 
住所    〒946-0087 新潟県魚沼市上折立718
  ※ 奥只見シルバーライン入口より 大湯方面へ200M
TEL    025-795-2577